Мне с детства по душе вкус компота из кураги и чернослива. Он такой ароматный и насыщенный, что даже при воспоминании о нем у меня текут слюнки:) Предлагаю приготовить его прямо сейчас! Потребуются нам только самые простые ингредиенты — сахар, вода, а также сухофрукты (курага и чернослив). Компот варится считанные минуты.
Секреты вкусного компота из сухофруктов:
- приобретайте только самые высококачественные сухофрукты — курага и чернослив должны быть не пересушенными и не иметь на своей поверхности никакого налета;
- после приготовления напитку важно дать время на то, чтобы он настоялся;
- с таким количеством сахара компот получается очень сладким, поэтому, если не слишком любите приторный вкус, уменьшите количество данного ингредиента.
Для разнообразия вы можете посмотреть, и приготовить еще и его! Разнообразие на столе точно никому не мешает:) Другие напитки ищите .
Ингредиенты:
- вода чистая питьевая — 2 л;
- сахар — 1 ст. (можно и чуть поменьше);
- курага — 0,5 ст.;
- чернослив — 0,5 ст.
Для начала возьмем заранее подготовленные сухофрукты и тщательно промоем их проточной водой. Выложим на сухое кухонное полотенце.
В кастрюлю нальем необходимо количество чистой воды и добавим туда нужное количество сахарного песка.
Кастрюлю с водой поставим на средний огонь и доведем жидкость до кипения. После этого добавим подготовленные и вымытые курагу и чернослив. Снова доводим до кипения, неплотно прикрыв крышкой.
Даем компоту покипеть минут 5-7, после чего убираем с плиты. Даем настояться под крышкой. Если он постоит часик-другой, то вкус его будет более насыщенным.
Вот наш замечательный напиток из кураги и чернослива готов — угощайтесь на здоровье!
Подавать к столу его можно в графине, разливая перед употреблением в стаканы или кружки.
Приятного аппетита!
Компоты из сухофруктов – одно из любимых зимних лакомств россиян. Среди них большой популярностью пользуется компот из сушеных абрикосов, освобожденных от косточки. Помимо замечательного вкуса, курага – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов, впитавший в себя всю энергию южного солнца.
Она очень полезна и детям, и взрослым. В сушеных абрикосах присутствуют такие важные для организма вещества, как калий, укрепляющий сердечную мышцу, магний, препятствующий развитию гипертонии, железо, повышающее гемоглобин.
А также фруктоза, не поднимающая сахарный уровень в крови, благодаря чему эти сладкие «конфетки» могут есть диабетики и те, кого волнует вопрос лишнего веса. Итак, как же сварить «правильный» компот из кураги?
Инструкция для начинающих
Самый простой рецепт такого блюда осилит не только взрослая хозяйка, но даже девочка, которой мама уже не боится доверить самостоятельно включать и выключать плиту.
Никаких особых кулинарных хитростей для этого знать не требуется, тем не менее, простота приготовления отнюдь не сказывается на вкусовых качествах напитка: он получается превосходный.
Порядок приготовления домашнего компота из кураги:
Такой витаминный напиток хорош как сам по себе, так и вместе с печеньем или кексом.
Грудничковое питье
Первым напитком в жизни любого человека становится обычная вода. Но по мере того, как он подрастает, организму начинает требоваться более насыщенное питье – фруктовые соки и отвары. Обычно их начинают вводить в рацион малыша после трех месяцев, делая это постепенно и осторожно.
Затем нужно начинать давать ему отвары из сухофруктов, в том числе из кураги. Но, поскольку она все же способна стать причиной аллергии, лучше, если мама сначала съест ее сама, понаблюдав за реакцией ребенка.
Если все прошло нормально, можно попробовать сварить «малышовый» компот из кураги. В него входят следующие ингредиенты:
- 100 г кураги – свежей и мягкой;
- 1 литр воды.
Добавлять сахар не следует: сушеный абрикос и без того достаточно сладок, благодаря фруктозе.
Варка займет примерно 15-20 мин.
Число калорий – 30/100 гр.
Как варить компот из кураги для грудничка:
- Ягоды тщательно промыть и замочить в воде на 3-4 часа.
- Переложить в кастрюлю, залить чистой водой.
- Варить на маленьком огне четверть часа.
Такой отвар содержит в себе, помимо витаминов и микроэлементов, натуральную клетчатку, столь необходимую растущему детскому организму.
Курага + чернослив = сладкая парочка
Чернослив и абрикосы прекрасно дополняют друг друга: соединяясь, их вкус и аромат приобретает новые нотки и становится более насыщенным. А чтобы рассказать о полезных качествах этой «сладкой парочки», потребуется отдельная статья.
Скажем только одно: она полезна буквально всем, что в ней есть, и подойдет для всех, независимо от возраста. Поэтому, не тратя лишних слов, приступим к приготовлению напитка. Нам понадобится:
- 2 литра воды;
- 150 гр. чернослива;
- 10 штук сушеных абрикосов;
- кружок лимона (с кожурой);
- полстакана сахара (можно и меньше, либо больше – кому как нравится).
Период приготовления – около часа.
Питательность 100 гр. – 70 – 100 ккал (зависит от количества сахара).
Как готовить компот из кураги и чернослива:
- Сушеные фрукты как следует промыть в проточной воде.
- Положить их в кастрюлю, залить водой и поставить на средний огонь.
- Подождать, пока закипит, добавить сахар и хорошенько размешать.
- Положить в кастрюлю лимон.
- Убавить огонь до минимума и томить компот полчаса.
- Выключить плиту, дав вареву настояться.
Пить можно как теплым, так и холодным, – то и другое одинаково вкусно.
В чем изюминка?
Абрикос с изюмом – еще один дуэт вкуса. Он не только очень полезен, но и очень доступен: ингредиенты можно найти практически в любом гастрономе, и уж тем более в супермаркете.
Соединив в одно целое две солнечные ягоды, получаем настоящий энергетический коктейль, не чета хваленым рекламным. Итак, чтобы сварить вкусный компот из кураги и изюма, берем:
- полстакана свежего изюма;
- столько же вяленых абрикосов;
- столько же сахара-песка;
- 4 с половиной литра отфильтрованной воды.
Готовка длится около получаса.
Калорийность – 150/100 гр.
Как готовить:
- Сухофрукты тщательно промыть и обсушить на полотенце.
- Засыпать их в кастрюлю и залить водой.
- Довести до кипения и высыпать сахар, размешав, чтобы быстрее растворился.
- Оставить на огне еще на четверть часа.
Пить компот лучше всего остывшим, при желании фрукты можно отцедить.
Обращаем внимание, что получившийся напиток не подлежит длительному хранению, даже в холодильнике: трое суток – максимально допустимый срок.
«Ягодная радуга» в мультиварке
Сваренный в мультиварке, компот из кураги, яблок и лесных ягод получается необыкновенно вкусным и ароматным, так как эта чудо-кастрюля создает особые условия его приготовления. Попробуем?
Ингредиенты:
- 1 литр воды;
- 70 гр. любых лесных ягод, можно замороженных;
- 50 гр. абрикосовой «сушки»;
- 1 яблоко;
- сахар – по вкусу.
Варка займет примерно 15-20 мин + 30 мин для настаивания.
Число калорий – 65/100 гр.
Как сварить компот из кураги, яблок и ягод в мультиварке:
- Опускаем в кастрюлю по очереди нарезанные яблоки, промытую курагу и ягоды.
- Засыпаем сахар, выбираем режим варки на пару и варим в течение 10 минут.
- Настаиваем компот под закрытой крышкой полчаса.
После этого напиток готов к употреблению.
Вот какое разнообразие вкусов может дать курага. Не стоит и говорить, что любой напиток, приготовленный, пусть и из сушеных, но абсолютно натуральных, и, что особенно важно, отечественных фруктов, не в пример полезнее магазинных соков, состоящих по большей части из разведенного водой концентрата, а тем более газировки с ее химическим цветом и запахом.
Грудные дети иногда страдают запорами. Такое случается, если у мамы очень жирное молоко или кроха питается молочной смесью. Помочь решить эту проблему может компот из чернослива и кураги. От закрепления такое средство спасает и кормящую маму – у женщин после родов нередко наблюдаются проблемы со стулом. «Популярно о здоровье» расскажет, с какого возраста можно начать поить грудничка компотом из плодов кураги и чернослива, а также поделится рецептами приготовления напитка.
Когда грудничку можно давать компот от запора из кураги и плодов чернослива ?
Педиатры не рекомендуют проводить знакомство младенца с курагой, черносливом до 6 месяцев, но, поскольку эти фрукты – одни из лучших борьбе с запорами у грудничков, то сделать исключение можно, соблюдая меры предосторожности. Если у вашего крохи проблемы со стулом, начиная с трёх месяцев, разрешается начать давать по несколько капель отвара из сушёных абрикосов или слив (компот должен быть однокомпонентным). Постепенное введение в меню этого напитка позволит понаблюдать за реакцией организма малыша и избежать аллергии. Если её симптомов не наблюдается, количество продукта можно увеличить, доведя до 50 мл в сутки.
А что делать, если проблемы со стулом грудничка беспокоят с самого рождения? До трёхмесячного возраста нельзя вводить в рацион ребёнка никакой прикорм, в том числе сухофрукты в любом виде. Однако кормящей маме пить его можно. Чтобы понаблюдать за реакцией организма ребёнка, кормящей женщине первые несколько дней нужно пить совсем немного напитка. Если малыш чувствует себя хорошо, у него не болит животик, на теле нет сыпи, количество отвара увеличивают. С помощью напитка из сухофруктов женщина быстро решит проблему с запором как у себя, так и у младенца.
Выбираем только качественные сухофрукты
Для приготовления компота для кормящей мамы или грудничка важно выбирать качественные сухофрукты. На что обратить внимание?
1. Текстура сухофруктов. Сушёные плоды должны иметь матовую поверхность. Глянец свидетельствует об обработке продукта глицерином и другими веществами для придания им товарного вида.
2. Не покупайте сухофрукты с ароматом копчения.
3. Чернослив должен быть плотным, без признаков рыхлости и слизистости, иметь чёрный цвет.
4. Качественные сухофрукты не окрашивают руки, не теряют форму после замачивания.
5. Попробуйте сушёные фрукты на вкус – если чувствуется горечь, воздержитесь от покупки.
6. Присутствие серого налёта на плодах – признак обработки глицерином.
От правильного выбора сушёных фруктов будет зависеть здоровье грудничка и кормящей мамы. А как сварить такой напиток от запора?
Компот из чернослива от запора маме и грудничку
Возьмите 10 плодов чернослива, промойте их, сложите в эмалированную посуду. Залейте воду (350 мл), поставьте на огонь. После закипания интенсивность огня убавьте до минимального уровня. Продолжайте томление 15 минут под крышкой. Затем снимите с плиты и оставьте на столе в закрытом виде. После непродолжительного настаивания отвар готов для употребления. Если он предназначен для кормящей мамы, разрешается добавить немного сахара или фруктозы. Грудничку до года сахар в рацион не включают. Можно добавить фруктозу в небольшом количестве.
Готовим компот маме из кураги
Кормящей маме курага поможет справится с налаживанием нормального стула в случае закрепления. Сушёные абрикосы обладают отличным послабляющим действием.
Возьмите 12 плодов кураги, хорошенько промойте, уложите в толстостенную кастрюлю и залейте кипятком (400 мл). Варите 15 минут на очень медленном огне, накрыв крышкой. После варки дайте напитку настояться, а перед употреблением добавьте сахар по вкусу. Отвар из сушёных абрикосов грудничкам предлагайте не ранее шестимесячного возраста.
Первые разы давайте пить буквально по несколько капель, затем постепенно увеличивайте дозу, если не выявлено аллергии и других неприятных симптомов – коликов, беспокойства у малыша.
Примечание. Детям до года в пищу сахар не добавляют. Если ребёнок отказывается пить отвар, попробуйте подсластить его фруктозой, добавив совсем немного, чтобы он стал более приятным на вкус.
Рецепт двухкомпонентного отвара из сухофруктов
Оба компонента можно использовать вместе, эти сухофрукты быстро помогут избавиться от запора у грудничка и кормящей мамы. Однако двухкомпонентный отвар разрешено давать детям, которые уже познакомились с курагой и черносливом по отдельности.
Подготовьте по 7 штук каждого сухофрукта. Курагу стоит замочить на полчаса для размягчения в холодной воде. Поместите фрукты в кастрюлю, залейте кипятком (1 литр), проварите 15 минут под крышечкой. После непродолжительного настаивания подсластите отвар. В такой напиток можно также добавить жменю изюма, это сделает его ещё более полезным, ароматным и вкусным.
Приготовленный вами компот поможет избавиться от запоров и детям и их мамам. Варить напиток очень просто, но важно понимать, что введение в рацион малыша новых продуктов всегда сопряжено с риском возникновения аллергии. Стоит прекратить давать этот напиток грудному ребенку, если появилось чувство беспокойства, малыш плачет и поджимает ножки, или на его теле есть высыпания.
В любое время года вне зависимости от того, есть ли на столе сезонные фрукты, чрезвычайно популярен один напиток. Конечно, это компот из кураги и чернослива, который легко готовится и быстро пьется, потому что одинаково любим и взрослыми, и детьми. Мы расскажем, как сделать его особенно вкусным и витаминным, чтобы сухофрукты в процессе варки не теряли своих полезных свойств.
Чем же так хорош компот из чернослива и кураги, если его готовят и в детских садах, и в санаториях?
- Благодаря содержащимся в сухофруктах витаминам, напиток оздоравливает сердечно-сосудистую систему, нормализуя давление, а также оказывает благоприятное действие на ЖКТ.
- Глубокий насыщенный вкус с пряными нотками тонизирует и утоляет жажду.
- Курага и чернослив сами по себе достаточно сладкие, поэтому готовится компот почти без сахара.
Для начала приготовим его по базовому рецепту, именно таким, каким он запомнился всем нам по детскому саду.
Компот из чернослива и кураги классический
Ингредиенты
- Чернослив – 200 г
- Курага – 200 г
- Вода – 2 л
- Сахар – 150 г
Приготовление
- Чтобы сухофрукты получились особенно мягкими, предварительно замочим их в воде, продержим 20 – 30 минут и можно начинать готовить.
- В подходящую кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. Насыпаем сахар и, когда он растворится, отправляем в сироп сухофрукты. Их можно поместить вместе с отваром, а можно отдельно.
- Если компот мы собираемся пить сразу же, лучше не доводить его до кипения, так витаминов и микроэлементов сохранится гораздо больше. Просто оставляем его вариться на маленьком огне еще 15 – 20 минут.
Если же нам нужно закрутить напиток на зиму, ждем, пока он закипит повторно, и также провариваем.
Готовый компот охлаждаем и подаем! Можно с сухофруктами, а можно его процедить и добавить в особо жаркий день дробленый лед – это сделает напиток по-настоящему освежающим.
Этот рецепт хорош тем, что позволяет избежать добавления сахара, если вы его категорически не любите, сделать напиток еще более полезным и прибавить вкуса.
- Берем по 100 г чернослива и кураги, тщательно промываем и заливаем уже в кастрюле 1 л кипятка.
- Через 2 часа ставим на огонь и прогреваем на медленном огне 20 минут.
- Теперь пришла очередь меда – добавляем его 100 – 150 г и снимаем с огня. Непрерывно помешивая, дожидаемся его полного растворения и накрываем крышкой.
Теперь компот охлаждаем и через 2-3 часа подаем. Как раз за это время напиток приобретет наиболее характерный и насыщенный медовый оттенок.
Как видите, ничего сложного в том, чтобы приготовить компот с черносливом и курагой – нет. И это не только вкусно, просто, но и очень полезно!
Компоты из сухофруктов в зимнее время являются важным источником витаминов. И дети, и взрослые любят напитки, приготовленные из кураги - засушенных плодов абрикоса. Продукт имеет приятный сладкий вкус. Чтобы витаминный напиток принес пользу , нужно знать правила приготовления засушенных фруктов. Далее будет рассмотрено несколько рецептов напитков из кураги. Их можно приготовить, добавляя различные ингредиенты: изюм, чернослив, свежие яблоки, мед.
Как варить компот из кураги по классическому рецепту?
По этому рецепту готовят компот из кураги в детских садах и санаториях. Это очень простое блюдо, его может сварить даже неопытная хозяйка. Нужно взять 250 г сушеного абрикоса и 2 л воды. А также понадобится сахар, его количество берут по вкусу. Нужно учитывать, что сухофрукты имеют сладкий привкус, поэтому сахарный песок нужно добавлять в умеренном количестве, чтобы напиток не получился приторным. Затем можно приступать к приготовлению блюда:
- Засушенные абрикосы тщательно промывают под струей воды. Лучше повторить эту процедуру несколько раз.
- Затем сухофрукты заливают холодной водой и добавляют сахар.
- Кастрюлю с водой и сушеными плодами ставят на плиту, доводят жидкость до кипения и через 5 минут после этого снимают с огня.
- Компот остужают и ставят в холодильник.
На приготовление компота из кураги по этому рецепту будет потрачено всего 10 минут. Напиток можно употреблять с печеньем, кексами или сушками.
Компот из кураги можно вводить в рацион малыша, начиная с трехмесячного возраста. Если компот готовится для грудничка, то на 1 л воды нужно взять 100 г кураги, предварительно замочив сухофрукты в воде на 3 - 4 часа. Варить напиток нужно несколько дольше, около 25 минут после закипания. Сахар добавлять не нужно.
Компот из кураги и чернослива
Этот чрезвычайно полезный напиток улучшает состояние сердца и сосудов, а также нормализует давление. Летом он прекрасно утоляет жажду. Для его приготовления понадобится по 200 г чернослива и кураги, 2 литра воды. Сахара нужно взять немного, всего 150 г, так как сушеные фрукты уже имеют сладкий вкус.
Перед приготовлением чернослив и курагу помещают в воду и оставляют на полчаса. Сушеные плоды станут более мягкими и легче разварятся. Если чернослив слишком крупный, то его можно разрезать пополам. Затем приступают к приготовлению компота:
Вкус блюда можно разнообразить, если положить в него немного меда. В этом случае добавлять сахар не нужно. В конце варки в жидкость кладут 100 г меда, и сразу же снимают кастрюлю с плиты, так как такой продукт не подлежит нагреванию. Затем состав перемешивают ложкой и оставляют остывать.
Как сварить компот из кураги и изюма?
Для приготовления напитка понадобится по 200 г изюма и кураги, 2,5 л воды и немного сахарного песка по вкусу. Сухофрукты нужно тщательно промыть, а затем подержать в теплой воде 10 - 15 минут. Только после этого можно приступать к приготовлению напитка:
- Изюм и курагу залить водой, положить в состав сахарный песок.
- Поставить кастрюлю на плиту и довести жидкость до кипения.
- Варить компот из изюма и кураги в течение 5 минут.
Чтобы напиток как можно дольше сохранял полезные свойства нужно соблюдать следующие правила:
Компот из кураги и имбиря с корицей
Этот напиток не только приятен на вкус, но и обладает целебными свойствами. Горячий имбирь хорошо помогает при простудных заболеваниях. Нужно взять 100 г имбиря в сахаре, этот ингредиент можно приобрести в магазине, где продают и другие засушенные фрукты. Кроме этого, потребуется 200 г кураги на 2 л воды и немного корицы. Сахарный песок берут по вкусу . Предварительно нужно порезать имбирь и курагу, а затем можно приступить к приготовлению напитка:
- Все продукты складывают в кастрюлю и заливают чистой прохладной водой.
- Посуду с составом ставят на плиту. Доводят отвар до кипения, добавляют корицу и варят еще 5 минут. При этом кастрюля должна быть прикрыта крышкой.
- При простуде напиток лучше употреблять горячим. Это поможет прогреть дыхательные пути.
Как приготовить курагу для компота в домашних условиях?
Найти в продаже курагу совсем нетрудно. Но если необходимо приготовить компот для маленького ребенка, то следует выбирать самые лучшие и безопасные сухофрукты.
Часто в продаже можно встретить яркие сушеные абрикосы. Но несмотря на привлекательный внешний вид, такие сухофрукты лучше не приобретать. Они могут быть обработаны сернистым ангидридом и вызвать аллергию у малыша. Лучше выбирать более тусклые ягоды .
Засушить абрикосы можно в домашних условиях. Это предпочтительнее, если из сухофруктов будет готовиться напиток для детей. Сделать это можно двумя способами:
- Вымыть абрикосы и удалить у них косточки. Затем подержать фрукты 10 - 15 минут на водяной бане. Высушить плоды на чистой бумаге и поместить их в духовку на 8 - 10 часов, предварительно разогрев её до +60 градусов. Хранить плоды нужно в деревянной коробочке, но только не из хвойных пород.
- Можно подготовить плоды таким же способом, но высушить их на солнце в жаркую погоду, а не в духовом шкафу.
Такие сухофрукты лучше всего подходят для компота, если напиток готовится для маленького ребенка. Плоды, высушенные естественным путем в домашних условиях, никогда не вызовут аллергию.
